Gotowe przekąski dla dzieci często wyróżniają się intensywnymi kolorami, które mają przyciągać uwagę najmłodszych. Barwniki spożywcze są stosowane w celu poprawy wyglądu produktu oraz nadania mu koloru kojarzonego z owocami lub warzywami, które nie zawsze faktycznie znajdują się w składzie.

Wiele barwników wykorzystywanych w przemyśle spożywczym stosuje się również w innych branżach, m.in. w kosmetykach, środkach higieny, farbach, tuszach drukarskich czy barwieniu materiałów. Część z nich podlega ograniczeniom lub regulacjom w różnych krajach.

Z tego powodu coraz więcej rodziców zwraca uwagę na skład produktów i wybiera przekąski dla dzieci bez dodatku sztucznych barwników, bazujące na naturalnych składnikach barwiących.

W zestawach słodyczy dla dzieci dostępnych w naszym sklepie znajdują się produkty, w których producenci deklarują stosowanie naturalnych składników barwiących lub brak dodatku barwników.

Sztuczne barwniki – co warto wiedzieć?

Sztuczne barwniki to dodatki do żywności oznaczane symbolami „E”, których zadaniem jest poprawa koloru produktu. Poniżej przedstawiamy przykłady barwników, na które rodzice często zwracają uwagę przy wyborze przekąsek dla dzieci.

Barwniki żółte

• Tartrazyna (E102)
• Żółcień chinolinowa (E104)
• Żółcień pomarańczowa (E110)

Barwniki czerwone

• Azorubina (E122)
• Amarant (E123)
• Czerwień koszenilowa (E124)
• Koszenila (E120)
• Czerwień Allura (E129)
• Erytrozyna (E127)

Barwniki zielone

• Zieleń brylantowa (E142)

Barwniki brązowe

• Brąz FK (E154)

Barwniki niebieskie

• Indygotyna (E132)
• Błękit brylantowy (E133)

Naturalne składniki barwiące w przekąskach dla dzieci

Alternatywą dla sztucznych barwników są składniki pochodzenia naturalnego, które nadają produktom kolor bez stosowania syntetycznych dodatków.

Kurkuma

Naturalny składnik odpowiadający za żółto-pomarańczową barwę produktów.

Chlorofil

Zielony barwnik występujący naturalnie w roślinach liściastych i algach.

Karotenoidy

Składniki nadające barwę od żółtej po czerwoną, obecne m.in. w marchwi, dyni czy pomidorach.

Antocyjany

Naturalne barwniki występujące w owocach i warzywach, takich jak winogrona czy czerwona kapusta.

Węgiel aktywny

Składnik stosowany jako naturalny czarny barwnik.